Nghiên cứu các thông số công nghệ để nâng cao chất lượng gừng sấy trên thiết bị sấy tĩnh vỉ ngang

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Minh Huệ Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 664.1 Sugars, syrups, their derived products

Thông tin xuất bản: Cơ khí, 2017

Mô tả vật lý: 134-138

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 659834

Thêm vào giỏ

Bài báo xác định ảnh hưởng của phương pháp sây đối lưu cưỡng bức đến chất lượng sản phẩm, sắc màu của gừng để tìm ra chế độ sấy phù hợp trên thiết bị sấy tĩnh vỉ ngang tại nhiệt độ sấy từ 70 - 80 độ C, tốc độ dòng khí sấy v=0,4 -0,6 (m/s) và độ dày lớp vật liệu sấy l=30-40 cm đến độ khô không đều của sản phẩm sấy K=2-2,51(phần trăm), điểm tổng hợp chất lượng sản phẩm sấy Q=17-18 (đ), thời gian sấy t=8-8,4 (h).

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR