Nghiên cứu sản xuất tương ớt đóng chai bổ sung nisin nhằm giảm nhiệt độ thanh trùng và nâng cao chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm = Research on the production of bottled chili sauce added on nisin to reduce pasteurization temperature and improve quality, ensuring food hygiene and safety

• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn Thực phẩm, 2024
• Mô tả vật lý: 101-110
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 661098