Nghiên cứu sử dụng axit ascorbic trong bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschata D.) tiệt trùng đóng hộp = Study on ascorbic acid used in preserving the sterilized pumpkin (Cucurbita moschata D.) puree

• Tác giả: Nhật Minh Phương Nguyễn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2024
• Mô tả vật lý: 61-70
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 661226