Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus) = Research on application of bromelain and alcalase for production of hydrolyzed powder from round scads (Decaterus punctatus)

• Tác giả: Ngoc Minh Giang Do, Thi Thanh Trung Do, Thi Thu Hue Huynh, Tat Thanh Le, Thu Hue Pham
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 620.118 *Composite materials
• Thông tin xuất bản: Tạp chí Tạp chí Khoa học và Công nghệ biển, 2024
• Mô tả vật lý: 185-194
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 661442