Quá trình đồng sắc tố anthocyanin từ hoa bụp giấm với ion kim loại: Ảnh hưởng của tỷ lệ mol và pH lên hoạt tính chống oxy hóa = Copigmentation of roselle anthocyanins by metal ions: Effects of molecular ratio and pH on antioxidant activities

• Tác giả: Quốc Duy Nguyễn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 660 Chemical engineering and related technologies
• Thông tin xuất bản: Tạp chí Công thương, 2023
• Mô tả vật lý: 350-355
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 662158