Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men, nồng độ chất khô và pH ban đầu đến quá trình lên men rượu từ mít thái thứ phẩm (Artocarpus heterophyllus. Lam) = A study on the impact of yeast ratio, dry matter concentration, and pH on the alcohol fermentation process of off-grade Thai jackfruit (Artocarpus heterophyllus .Lam)

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Tấn Hùng Nguyễn, Vân Ngọc Phượng Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Tạp chí Công thương, 2023

Mô tả vật lý: 266-271

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 665041

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR