Handbook of brewing : processes, technology, markets

• Tác giả: Hans Michael Esslinger
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 3527316744
• Ký hiệu phân loại: 663.3 Brewed and malted beverages
• Thông tin xuất bản: Weinheim : Wiley-VCH, 2009
• Mô tả vật lý: xxxi, 746 p. : , ill. (some col.) ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Sách tra cứu
• ID: 66829
• Chủ đề: 1. Brewing industry; 2. Brewing

Includes bibliographical references and index.