Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông = Evaluation of the impact of additive combination on the quality of baguette and hamburger products made from frozen dough

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Minh Nhật Đặng, Thị Thu Hoàng, Hoàng Dũng Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học và công nghệ - Trường Đại học Đà Nẵng, 2024

Mô tả vật lý: 72-76

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 668556

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR