Practical food microbiology

• Tác giả: Melody Greenwood, Diane Roberts
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1405100753
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Malden, Mass. : Blackwell Pub., 2003
• Mô tả vật lý: x, 294 p. : , ill. (some col.) ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 67024
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Food Microbiology

Includes bibliographical references (p. 283-284) and index.