Technology of reduced additive foods

• Tác giả: Jim Smith
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0632055324
• Ký hiệu phân loại: 664.06 Additives
• Thông tin xuất bản: Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Science, 2004
• Mô tả vật lý: xii, 221 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 67053
• Chủ đề: 1. Food additives; 2. Food

Includes bibliographical references and index.