ảnh hưởng thời gian đối với đặc tính gel của thịt cá đổng

• Tác giả: Thị Thiết Đoàn, Thị Ty Na Ngô, Thanh Bình Nguyễn, Thị Diễm Sương Nguyễn, Thu Hồng Nguyễn, Xuân Kỳ Phạm
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 641 Food and drink
• Thông tin xuất bản: Công Thương, 2017
• Mô tả vật lý: 388-393
• Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
• ID: 671771