Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry

• Tác giả: Tố Uyên Đặng, Thiên Sa Lê, Đức Vũ Lương, Thị Thanh Hải Nguyễn, Văn Minh Nguyễn, Karnue Sonkarlay, Thanh Giang Trần
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 639 Hunting, fishing, conservation, related technologies
• Thông tin xuất bản: Khoa học (Đại học Cần Thơ), 2021
• Mô tả vật lý: 78-84
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 672646