Công nghệ chế thực phẩm thủy sản. Tập 1- Nguyên liệu chế biến thủy sản

• Tác giả: Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Trọng Cẩn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.94 Fishes and shellfish
• Thông tin xuất bản: Hà Nội : Nông nghiệp, 2006
• Mô tả vật lý: 255tr. ; , 27cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 70474
• Chủ đề: 1. Công nghệ chế thủy sản; 2. Thủy sản--Chế biến; 3. Thủy sản--Nguyên liệu