Functional Ingredients from Food Waste and By-Products: Processing Technologies, Functional Characteristics and Value-Added Applications.

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Cristina Barrera, Lucía Seguí

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 575.78 *Food and water storage

Thông tin xuất bản: Switzerland : Foods (Basel, Switzerland) , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 706262

In the current scenario, food waste stands out as a pressing issue, accounting for a significant portion of the waste generated worldwide [...].

Tạo bộ sưu tập với mã QR