Benefits of Essential Oil-Enriched Chitosan on Beef: From Appearance and Odour Improvement to Protection Against Blowfly Oviposition.

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Laura Casarosa, Giuseppe Conte, Barbara Conti, Priscilla Farina, Monica Tognocchi, Francesca Trusendi

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 025.3177 Bibliographic analysis and control

Thông tin xuất bản: Switzerland : Foods (Basel, Switzerland) , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 706358

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

The food industry is increasingly turning to healthy and eco-friendly alternatives for meat preservation, with recent attention focused on chitosan (CH) and essential oils (EOs). Here, we propose two liquid formulations of CH enriched with

Tạo bộ sưu tập với mã QR