Storage Stability and Lipidomic Analysis Reveal the Effect of Frozen Storage Temperature on Pacific Saury (

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Rong Cao, Qi Liu, Dong Su, Shanyu Wang, Yueqin Yu, Yating Zhang, Ling Zhao

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 577.639 +Salt lake ecology

Thông tin xuất bản: Switzerland : Foods (Basel, Switzerland) , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 706447

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

OBJECTIVES: This study aimed to assess the effects of storage temperature on the lipidomics profile change in Pacific saury ( METHODS: In this paper, RESULTS: Results showed that the content of triglyceride and phospholipid decreased significantly ( CONCLUSIONS: Overall, -25 °C storage in production was more favorable for maintaining the lipid stability of

Tạo bộ sưu tập với mã QR