Nutritional Composition, Physicochemical Properties, Antioxidant Activity, and Sensory Quality of

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Nadjah Belattar, Maria D'Elia, Fairouze Djeghim, Khawla Kerbab, Luca Rastrelli, Ibtissem Sanah, Valentina Santoro

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 320.512 Traditional liberalism

Thông tin xuất bản: Switzerland : Foods (Basel, Switzerland) , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 706599

This study evaluates the effects of fortifying bread with different concentrations (3%, 10%, and 30%) of

Tạo bộ sưu tập với mã QR