Cooking

• Tác giả: Angela Shelf Medearis, Michael Medearis
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0805044841
• Ký hiệu phân loại: 641.59 Cooking characteristic of specific geographic environments, ethnic cooking
• Thông tin xuất bản: New York : Twenty-First Century Books, 1997
• Mô tả vật lý: 80 p. : , ill. (some col.) ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 71173
• Chủ đề: 1. African American cooking--History; 2. African American cooking--History; 3. Cooking, American

Includes bibliographical references (p. 75) and index.

Tóm tắt

Introduces the influence of African-based foods, cooking techniques, and traditions to American culinary history.