The business of food : encyclopedia of the food and drink industries

• Tác giả: Ken Albala, Gary Allen
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 031333725X
• ISBN-13: 978-0313337253
• Ký hiệu phân loại: 338.4 Secondary industries and services
• Thông tin xuất bản: Westport, Conn. : Greenwood Press, 2007.
• Mô tả vật lý: xvi, 439 p. ; , 27 cm.
• Bộ sưu tập: Xã hội, Kinh tế, Luật
• ID: 71253
• Chủ đề: 1. Beverage industry--Environmental aspects; 2. Beverage industry--Social aspects; 3. Beverage industry; 4. Food industry and trade--Environmental aspects; 5. Food industry and trade--Social aspects; 6. Food industry and trade

Includes bibliographical references (p. 401-417) and index.