Food science and food biotechnology

• Tác giả: Gust Barbosa-Cánovas, Gusta Gutiérrez-López
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1566768926
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, c2003.
• Mô tả vật lý: 338 p. : , ill. ; , 25
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 71327
• Chủ đề: 1. Food--Biotechnolo; 2. Food industry and tra

Includes bibliographical references and ind