Encyclopedia of foods : a guide to healthy nutrition

• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0122198034
• Ký hiệu phân loại: 641.3 Food
• Thông tin xuất bản: San Diego, Calif. : Academic Press, 2002
• Mô tả vật lý: xi, 516 p. : , col. ill. ; , 29 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 71792
• Chủ đề: 1. Cooking; 2. Food; 3. Nutrition

Includes bibliographical references (p. 417-419) and index.