Physical chemistry and industrial application of gellan gum

• Tác giả: K Nishinari
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 3540663894
• Ký hiệu phân loại: 541.34 Solution chemistry
• Thông tin xuất bản: Berlin : Springer , 1999
• Mô tả vật lý: X, 135 s. : , ill.
• Bộ sưu tập: Khoa học tự nhiên
• ID: 71963
• Chủ đề: 1. Physical Chemistry--Industrial application