Dictionary of Food Ingredients elektronisk ressurs

• Tác giả: Robert S Igoe
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1441997128
• ISBN-13: 978-1441997135
• Ký hiệu phân loại: 641.3 Food
• Thông tin xuất bản: New York : Springer, 2011.
• Mô tả vật lý: viii, 255 p. , 23 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 74613
• Chủ đề: 1. Chemistry; 2. Food--Composition

Includes bilbiographical references (p. 243-255).