Application of Isochoric Impregnation: Effects on Microbial and Physicochemical Parameters and Shelf Life of Strawberries Stored Under Refrigeration.

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Sumeyye Atci, Cristina Bilbao-Sainz, Jiayuan Li, Valerie S McGraw, Tara McHugh, Boris Rubinsky, Gary Takeoka

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 594.38 *Pulmonata

Thông tin xuất bản: Switzerland : Foods (Basel, Switzerland) , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 76870

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

This study evaluates the effectiveness of isochoric impregnation during isochoric cold storage in extending the shelf life of strawberries. Strawberries in two different impregnation solutions-(1) sucrose solution and (2) sucrose solution containing calcium chloride (CaCl

Tạo bộ sưu tập với mã QR