Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment

• Tác giả: Anna McElhatton
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1441978790
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York, NY : Springer Science+Business Media, LLC, 2011
• Mô tả vật lý: p. cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 79584
• Chủ đề: 1. Food industry and trade--Technological innovations