Ultrasound technologies for food and bioprocessing

• Tác giả: Gustavo Barbosa-Cánovas, Hao Feng, Joche Weiss
• ISBN-10: 1441974717
• ISBN-13: 978-1441974716
• Ký hiệu phân loại: 660.6 Biotechnology
• Thông tin xuất bản: New York : Springer, c2011
• Mô tả vật lý: xii, 665 p. : , ill. (some col.) ; , 25 cm
• Bộ sưu tập: NCBI
• ID: 80642
• Chủ đề: 1. Biochemical engineering; 2. Food industry and trade; 3. Microbiology; 4. Ultrasonic waves--Industrial applications

Includes bibliographical references and index