Water properties : in food, health, pharmaceutical and biological systems : ISOPOW 10

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: David S Reid

Ngôn ngữ: eng

ISBN-10: 0813812739

ISBN-13: 978-0813812731

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2010

Mô tả vật lý: xxx, 771 p. : , ill. ; , 26 cm.

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 80925

Thêm vào giỏ

1. Food--Moisture
2. Food--Water activity
3. Pharmaceutical chemistry

Includes bibliographical references and index.

1.

Tạo bộ sưu tập với mã QR