Sensory-directed flavor analysis

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Ray Marsili

Ngôn ngữ: eng

ISBN-10: 1574445685

ISBN-13: 978-1574445688

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, 2007

Mô tả vật lý: 288 p. : , ill. ; , 24 cm.

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 81060

Thêm vào giỏ

1. Flavor
2. Food--Sensory evaluation

Includes bibliographical references and index.

1.

Tạo bộ sưu tập với mã QR