Handbook of fruit and vegetable flavors

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Feng Chen, Raquel Pinho Ferreir Guiné, Y. H Hui, Leo M. L Nollet

Ngôn ngữ: eng

ISBN-10: 0470227214

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Hoboken, N.J. : Wiley, 2010

Mô tả vật lý: xx, 1095 p. : , ill. ; , 26 cm

Bộ sưu tập: Sách tra cứu

ID: 81181

Thêm vào giỏ

1. Food--Sensory evaluation
2. Fruit--Flavor and odor
3. Oils and fats--Flavor and odor
4. Vegetables--Flavor and odor

Includes bibliographical references and index

1.

Tạo bộ sưu tập với mã QR