Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm . T.4 - Phần riêng dưới tác dụng của nhiệt (chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, trích ly, kết tinh, sấy)

• Tác giả: Nguyễn Bin
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Hà Nội : Khoa học và Kỹ Thuật , 2005
• Mô tả vật lý: 396 tr. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 8697
• Chủ đề: 1. Công nghệ hóa chất, Các quá trình; 2. Công nghệ thực phẩm, Các quá trình

Tóm tắt

* Phần thứ 3: Các quá trình truyền chất (chuyển khối, khuếch tán).
   - Chương I: Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền chất.
   - Chương II: Chưng.
   - Chương III: Hấp thụ.
   - Chương IV: Trích ly.
   - Chương V: Kết tinh.
   - Chương VI: Quá trình hấp thụ.
   - Chương VII: Sấy.
   - Chương VII: Ví dụ và bài tập..