Eating history : 30 turning points in the making of American cuisine

• Tác giả: Andrew F Smith
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0231140924
• ISBN-10: 0231511752
• ISBN-13: 978-0231140928
• ISBN-13: 978-0231511759
• Ký hiệu phân loại: 641.30973 Food
• Thông tin xuất bản: New York : Columbia University Press, 2009
• Mô tả vật lý: xii, 376 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 93649
• Chủ đề: 1. Cooking, American--History; 2. Cooking, American; 3. Food habits--History--United States

Includes bibliographical references (p. [347]-363) and index.