Beaten, seared, and sauced [electronic resource] : on becoming a chef at the Culinary Institute of America

• Tác giả: Jonathan Dixon
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0307953343
• ISBN-13: 978-0307953346
• Ký hiệu phân loại: 641.5092 Cooking
• Thông tin xuất bản: New York : Clarkson Potter, 2011
• Mô tả vật lý: 1 online resource (266 p.)
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 93712
• Chủ đề: 1. Cooks--United States