On food and cooking : the science and lore of the kitchen

• Tác giả: Harold McGee
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0684800012
• ISBN-13: 978-0684800011
• Ký hiệu phân loại: 641.3 Food
• Thông tin xuất bản: New York : Scribner , 2004
• Mô tả vật lý: X, 884 s. : , ill.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 93997
• Chủ đề: 1. Cookery; 2. Food