Food chemistry

• Tác giả: David E Newton
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0816052778
• ISBN-13: 978-0816052776
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : Facts On File, 2007
• Mô tả vật lý: xii, 212 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 94405
• Chủ đề: 1. Food--Analysis; 2. Food--Composition; 3. Food industry and trade

Includes bibliographical references (p. 202-204) and index.