Glucose syrups : technology and applications

• Tác giả: Peter Hull
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1405175567
• ISBN-13: 978-1405175562
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Chichester, U.K. ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell Pub., 2010
• Mô tả vật lý: xiv, 368 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 95198
• Chủ đề: 1. Corn syrup; 2. Glucose

Includes bibliographical references (p. 357-360) and index.