Vegetable oils in food technology : composition, properties and uses

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: F. D Gunstone

Ngôn ngữ: eng

ISBN-13: 978-1444332681

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Hoboken : Wiley-Blackwell , 2011

Mô tả vật lý: xix, 353 p. : , ill. ; , 26 cm.

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 95205

Thêm vào giỏ

1. Food industry and trade
2. Vegetable oils

Includes bibliographical references and index.

1.

Tạo bộ sưu tập với mã QR