Thư viện Đại học Công nghệ Tp.HCM

Vai trò của tiền xử lý đến động học sự biến đổi vitamin c trong khóm (ananas comosus l. merr.) tân p...
	Tác giả: Thanh Trúc Trần, Văn Mười Nguyễn
	Xuất bản: Hội nghị khoa học công nghệ sinh học toàn quốc 2013. Quyển II: Công nghệ gen, Công nghệ enzyme và Hóa sinh, Công nghệ sinh học Y - dược, Công nghệ sinh học động vật , 2013
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 664.024 Thêm vào giỏ

Thực trạng sản xuất các sản phẩm dạng khô từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long
	Tác giả: Bạch Long Trần, Thanh Trúc Trần, Văn Mười Nguyễn
	Xuất bản: Khoa học (Đại học Cần Thơ , 2021
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 639 Thêm vào giỏ

Khảo sát đặc điểm enzyme protease thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) sau quá trình tinh ...
	Tác giả: Thị Thụy Vy Hà, Thanh Trúc Trần, Văn Mười Nguyễn
	Xuất bản: Khoa học (Đại học Cần Thơ , 2018
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 612 Thêm vào giỏ

Nghiên cứu khả năng thủy phân dịch protein của thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease nội tại
	Tác giả: Thanh Trúc Trần, Văn Mười Nguyễn, Nhã Tuấn Vi, Thị Anh Minh Võ
	Xuất bản: Khoa học (Đại học Cần Thơ , 2015
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 641.3 Thêm vào giỏ