Loại tài liệu:
Chỉ tìm trong:
11-11 trong số 11 kết quả
|
Effect of Mixed Yeast Strains and Additives on the Quality of Long-Term Refrigerated Fermented Doughs
|
|
Tác giả:
Jun Liu, Lei Yang, Yixian Tu, Yun-Guo Liu, Yingji Wang, Mengnan Wang, Qilong Qian, Lei Lou, Zhe Wu, Jiamin Zhu, Xiaoyu Fu, Jun Xing
|
|
Xuất bản:
Switzerland:
Foods (Basel, Switzerland
,
2025
|
|
Bộ sưu tập:
NCBI
|
|
|
|
|