Understanding baking [electronic resource] : the art and science of baking
	Tác giả: Joseph Amendola, Nicole Rees
	Xuất bản: Hoboken, N.J: J. Wiley , c2003.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

Batters and breadings in food processing [electronic resource]
	Tác giả: Karel Kulp
	Xuất bản: St. Paul, Minn: AACC International , c2011.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

Baking style : art, craft, recipes
	Tác giả: Lisa Yockelson
	Xuất bản: Hoboken, N.J: John Wiley & Sons , c2011.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

Tartine Book No. 3 : modern, ancient, classic, whole
	Tác giả: Chad Robertson
	Xuất bản: San Francisco: Chronicle Books , c2013.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

The Tassajara bread book
	Tác giả: Edward Espe Brown
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

Peter Reinhart's whole grain breads [electronic resource] : new techniques, extraordinary flavor
	Tác giả: Peter Reinhart
	Xuất bản: Berkeley, Calif: Ten Speed Press , 2007
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (epub) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

Cake Mixes Cookbook [electronic resource] : Get a taste of Gooseberry Patch in this collection of over 20 favorite recip...
	Tác giả: Gooseberry Patch
	Xuất bản: Lanham: Gooseberry Patch , 2003.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (epub) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

The Laurel's kitchen bread book [ressource électronique] : a guide to whole-grain breadmaking
	Tác giả: Laur Robertson, Br Godfrey, Flinders
	Xuất bản: , 2011
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (epub) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

Điều khiển nhiệt độ lò lên men và ủ bánh mỳ
	Tác giả: Thị Oanh Vũ, Thị Thương Hoàng, Thị Hồng Anh Phạm, Thạch Dương Vũ
	Xuất bản: Khoa học và Công nghệ (Đại học Thái Nguyên , 2017
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ

How baking works : exploring the fundamentals of baking science
	Tác giả: Paula Figoni
	Xuất bản: Hoboken, N.J. : Chichester: Wiley ; John Wiley [distributor , 2007.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.815  Thêm vào giỏ