Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hóa trong chế biến thực phẩm
	Tác giả: Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy
	Xuất bản: Cần Thơ: Đại học Cần Thơ , 2011
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm. phần 2
	Tác giả: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn
	Xuất bản: Cần Thơ: Đại học Cần Thơ , 2013
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Giáo trình thực hành kiểm nghiệm thực phẩm
	Tác giả:
	Xuất bản: TP.HCM: Đại học Công nghiệp , 2006
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment
	Tác giả: Anna McElhatton
	Xuất bản: New York, NY: Springer Science+Business Media, LLC , 2011
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Functional foods and biotechnology
	Tác giả: Kalidas Shetty
	Xuất bản: Boca Raton, FL: CRC/Taylor & Francis , 2007
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food additives data book
	Tác giả: Lily Hong-Shum, Jim Smith
	Xuất bản: Chichester, West Sussex, UK ; Aimes, Iowa: Wiley-Blackwell , 2011
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food polysaccharides and their applications
	Tác giả: Glyn O Phillips, Alistair M Stephen, Peter A Williams
	Xuất bản: Boca Raton, FL: CRC/Taylor & Francis , 2006
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food colorants : chemical and functional properties
	Tác giả: Carmen Socaciu
	Xuất bản: Boca Raton: Taylor & Francis , 2007
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Color quality of fresh and processed foods
	Tác giả: Catherine A Culver, Ronald E Wrolstad
	Xuất bản: Washington, DC : [New York: American Chemical Society ; Distributed by Oxford University Press , 2008
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Physical principles of food preservation
	Tác giả: Marcus Karel, Owen R Fennema, Daryl B Lund
	Xuất bản: New York: M. Dekker , 1975
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ