Nghiên cứu sử dụng phụ gia thực phẩm bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng bánh đúc truyền thống làng Đồng, tỉnh Phú Thọ
	Tác giả: Hoàng Thanh Đức, Đỗ Thị Hạnh, Vũ Thị Cương
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2022
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu sản xuất chả cá không sử dụng phụ gia
	Tác giả: Văn Hiếu Nguyễn
	Xuất bản: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm , 2020
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng sản phẩm sốt cà chua sấy dạng miếng bằng phương pháp sấy đối lưu
	Tác giả: Nguyễn Thị Minh Thôi
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2020
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ứng dụng điện di Zymogram và Substrate-Gel trong xác định phân tử lượng của protease tôm sú
	Tác giả: Nguyễn Lệ Hà
	Xuất bản: Tạp chi Công thương , 2021
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ứng dụng enzyme nhằm nâng cao hiệu suất trích ly caffeine từ bột cà phê rang xay
	Tác giả: Giang Kiến Quốc, Lê Nguyễn Đoan Duy, Phan Thế Duy
	Xuất bản: Tạp chi Công thương , 2021
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của phụ gia tạo nhớt và nhiệt độ đến tính chất lưu biến của nước quả đục măng tây xanh
	Tác giả: Nguyễn Thị Thùy Dung, Nguyễn Thị Vân Linh, Trần Thị Cúc Phương
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2019
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu phương pháp vận chuyển cá Măng Elopichthys bambusa (Richarson, 1844) bố mẹ, hậu bị
	Tác giả: Anh Hiếu Nguyễn, Hải Sơn Nguyễn, Văn Bình Võ
	Xuất bản: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn , 2020
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của các phương pháp sấy đến hạt vi bao tinh dầu chanh bằng hệ Alginate-Calci và Alginate-Calci-Chitosan
	Tác giả: Đào Ngọc Duy, Nguyễn Bảo Việt, Nguyễn Hồng Nguyên, Trần Đình Hương
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2022
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ mật dừa
	Tác giả: Phan Vĩnh Hưng
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2021
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quá trình chiết chất màu tự nhiên Betacyanin từ quả thanh long ruột đỏ trồng ở Việt Nam
	Tác giả: Lưu Thị Lan Anh, Nguyễn Ngọc Trung, Nguyễn Thị Tuyết Mai, Võ Thạch Sơn
	Xuất bản: Khoa học và Công nghệ các trường Đại học Kỹ thuật , 2019
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ