Plant pigments, flavors and textures the chemistry and biochemistry of selected compounds
	Tác giả: Neason Akivah Michael Eskin
	Xuất bản: New York London: Academic Press , 1979
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Low-fat meats : design strategies and human implications
	Tác giả: Harold D Hafs, Robert G Zimbelman
	Xuất bản: San Diego: Academic Press , 1994
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Bacteriocins of lactic acid bacteria
	Tác giả: Dallas G Hoover, Larry R Steenson
	Xuất bản: San Diego: Academic Press , 1993
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food engineering, principles and selected applications
	Tác giả: Marcel Loncin, Richard Larry Merson
	Xuất bản: New York: Academic Press , 1979
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Enzymes in food processing
	Tác giả: Tilak W Nagodawithana, Gerald Reed
	Xuất bản: San Diego: Academic Press , 1993
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Functional properties of food components
	Tác giả: Y Pomeranz
	Xuất bản: Orlando, Fla: Academic Press , 1985
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Functional properties of food components
	Tác giả: Y Pomeranz
	Xuất bản: San Diego: Academic Press , 1991
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Enzymes in food processing
	Tác giả: Gerald Reed
	Xuất bản: New York: Academic Press , 1975
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food protein chemistry : an introduction for food scientists
	Tác giả: J M Regenstein, Beth Kochen, Carrie Regenstein
	Xuất bản: Orlando: Academic Press , 1984
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Introduction to food engineering
	Tác giả: R Paul Singh, Dennis R Heldman
	Xuất bản: Orlando: Academic Press , 1984
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ