Culinary reactions : the everyday chemistry of cooking
	Tác giả: Simon Field
	Xuất bản: Chicago, Ill: Chicago Review Press , 2012
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food preservation process design [electronic resource]
	Tác giả: Dennis R Heldman
	Xuất bản: Burlington, MA: Academic Press , 2011
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food processing : recent developments
	Tác giả: Anilkumar G Gaonkar
	Xuất bản: New York: Elsevier , 1995
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food processing handbook
	Tác giả: James G Brennan
	Xuất bản: Weinheim: Wiley-VCH , 2006
	Bộ sưu tập: Sách tra cứu
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food science and food biotechnology
	Tác giả: Gust Barbosa-Cánovas, Gusta Gutiérrez-López
	Xuất bản: Boca Raton: CRC Press , c2003.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Water activity in foods : fundamentals and applications
	Tác giả: Gustavo Barbosa-Cánovas
	Xuất bản: Ames, Iowa: Blackwell Pub , 2007
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Bảng tra cứu quá trình cơ học truyền nhiệt - truyền khối : Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm
	Tác giả:
	Xuất bản: Tp.HCM: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh , 2012
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in ddc:  664  Thêm vào giỏ

Công nghệ chế biến thực phẩm
	Tác giả: Lại Quốc Đạt, Lê Văn Việt Mẫn, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà
	Xuất bản: Tp.HCM: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh , 2011
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
	Tác giả: Lại Quốc Đạt, Lê Văn Việt Mẫn, Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Nguyên, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà
	Xuất bản: Tp.HCM: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh , 2010
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in ddc:  664  Thêm vào giỏ

Novel techniques in sensory characterization and consumer profiling
	Tác giả: Gaston Ares, Paula Varela
	Xuất bản: Boca Raton: CRC Press , 2014
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664/.072  Thêm vào giỏ