Giáo trình công nghệ lên men
	Tác giả: Bùi Huy Chích, Đặng Bửu Tùng Thiện, Đặng Xuân Cường, Đinh Hữu Đông, Đoàn Thị Thùy Dương, Hoàng Thái Hà, Nguyễn Công Bẩy, Nguyễn Văn Thành, Tạ Thị Thanh Thúy, Trần Thị Luyến
	Xuất bản: Hà Nội: Nông nghiệp , 2019
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
	Tác giả: Bùi Ái
	Xuất bản: Tp.HCM: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh , 2013
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
	Tác giả: Chu Thị Thơm, Nguyễn Văn Tó, Phan Thị Lài
	Xuất bản: Hà Nội: Lao Động , 2006
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Physics in food manufacturing : case studies in fundamental and applied research
	Tác giả: Mat Francis, Melvin J Holmes, Megan J Povey, Sameera Rafiq, Michael Rappolt, Elena Simone
	Xuất bản: Bristol [England] (Temple Circus, Temple Way, Bristol BS1 6HG, UK: IOP Publishing , 2020
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Công nghệ sinh học thực phẩm
	Tác giả: Chu Thị Bích Phượng, Nguyễn Ngọc Hồng
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2014
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Principles of fermentation technology
	Tác giả: Peter F Stanbury, Stephen J Hall, Allan Whitaker
	Xuất bản: Oxford: Pergamon , 1995
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Novel thermal and non-thermal technologies for fluid foods
	Tác giả: P J Cullen, Brijesh K Tiwari, Vasilis P Valdramidis
	Xuất bản: London ;Waltham, MA: Academic , 2012.
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Novel thermal and non-thermal technologies for fluid foods
	Tác giả: P J Cullen, Brijesh K Tiwari, Vasilis P Valdramidis
	Xuất bản: London ; Waltham, MA: Academic , 2012
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
	Tác giả: E Özgül Evranuz, Y H Hui
	Xuất bản: Boca Raton: CRC Press , 2012
	Bộ sưu tập: Sách tra cứu
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Microbiology of Fermented Foods. Volume 1
	Tác giả: Brian JB Wood
	Xuất bản: London: Blackie Academic and Professional , 1998
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ