Advances in fermented foods and beverages : improving quality,technologies and health benefits
	Tác giả: W Holzapfel
	Xuất bản: Boston, MA: Elsevier , 2015
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Thực hành công nghệ lên men
	Tác giả: Nguyễn Hoài Hương
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2014
	Bộ sưu tập: Sách giáo trình
	Bản in ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Công nghệ lên men
	Tác giả: Nguyễn Hoài Hương
	Xuất bản: Tp.HCM: HUTECH , 2014
	Bộ sưu tập: Sách giáo trình
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Sử dụng vi khuẩn lactobacillus spp phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống để kéo dài thời gian bảo quản bánh mì
	Tác giả: Nguyễn Thái Thiên Dung, Huỳnh Phương Quyên, Nguyễn Hoài Hương
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH , 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình sản xuất Natto từ đậu nành Việt Nam
	Tác giả: Phạm Huỳnh Minh Tâm, Nguyễn Trọng Cẩn
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2015
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Thực hành công nghệ lên men (Thực phẩm)
	Tác giả: Nguyễn Hoài Hương
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2015
	Bộ sưu tập: Sách giáo trình
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Principles of fermentation technology
	Tác giả: Peter F Stanbury, Stephen J Hall, Allan Whitaker
	Xuất bản: Amsterdam: Elsevier, Butterworth-Heinemann is an imprint of Elsevier , 2017
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Công nghệ lên men
	Tác giả: Nguyễn Hoài Hương
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2017
	Bộ sưu tập: Sách giáo trình
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Ứng dụng vi khuẩn Lactic đồng lên men với nấm men sản xuất bánh mì thay thế chất bảo quản hóa học
	Tác giả: Vũ Ngọc Yến Ly, Nguyễn Hoài Hương
	Xuất bản: TP. HCM: HUTECH , 2021
	Bộ sưu tập: Luận văn Thạc sĩ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của xử lý nhiệt đến khả năng phân giải các tiểu phần protein trong dạ cỏ theo mô hình...
	Tác giả: Văn Kính Lã, Thanh Hoài Huỳnh, Văn Phú Nguyễn
	Xuất bản: Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn , 2011
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ