Phát triển sản phẩm jam sơ ri quy mô phòng thí nghiệm
	Tác giả: Dương Thị Băng Tuyền, Huỳnh Phương Uyên, Lê Đoàn Quang Lợi, Lê Thị Kim Cương, Nguyễn Ngọc Long Châu, Võ Hoàng Duyên
	Xuất bản: TP. HCM: HUTECH , 2018
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.152  Thêm vào giỏ

Kẹo dẻo vị chanh dây : đồ án môn học phát triển sản phẩm
	Tác giả: Dương Phương Linh, Lâm Văn Mân, Lê Thị Mỹ Kim, Lê Thị Thanh Thúy, Nguyễn Thị Cẩm Tiên, Nguyễn Thị Thanh Thuận, Trương Thị Huỳnh Như
	Xuất bản: TP. HCM: HUTECH , 2018
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.153  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ dịch quả bình bát
	Tác giả: Lê Thị Trúc Phương, Huỳnh Phương Quyên
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.153  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình chế biến jam ít ngọt từ dịch vỏ thanh long ruột đỏ lên men
	Tác giả: Nguyễn Mai Quỳnh Như, Bùi Thanh Phương, Nguyễn Thị Thơ
	Xuất bản: TP. HCM: HUTECH , 2022
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.152  Thêm vào giỏ

Industrial chocolate manufacture and use
	Tác giả: S T Beckett
	Xuất bản: Chichester, U.K. ; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell , 2009
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.153  Thêm vào giỏ

Chocolate science and technology
	Tác giả: Emmanuel Ohene Afoakwa
	Xuất bản: Chichester, U.K. ; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell , 2010
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.153  Thêm vào giỏ

The science of chocolate [electronic resource]
	Tác giả: S T Beckett
	Xuất bản: Cambridge: Royal Society of Chemistry , 2008
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.153  Thêm vào giỏ

Chocolates and confections : formula, theory, and technique for the artisan confectioner
	Tác giả: Peter P Greweling, Ben Fink
	Xuất bản: New York: John Wiley & Sons , 2013
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:  664.153  Thêm vào giỏ

The science of chocolate
	Tác giả: S T Beckett
	Xuất bản: Cambridge: Royal Society of Chemistry , 2000
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.153  Thêm vào giỏ

Chocolate science and technology
	Tác giả: Emmanuel Ohene Afoakwa
	Xuất bản: Chichester, U.K. ; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell , 2010
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.153  Thêm vào giỏ