Tìm hiểu đề tài chế biến chả giò thịt tại công ty TNHH Việt Nam kỹ nghệ súc sản Vissan : báo cáo thực tập tốt nghiệp
	Tác giả: Huỳnh Kim Phụng, Nguyễn Thị Thúy Ái, Phạm Đức Thúy Hậu, Phạm Thị Kim Trân, Trương Công Hòa
	Xuất bản: TP HCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.75  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu xây dựng quy trình bánh mì Gluten Free từ hỗn hợp bột gạo lứt, tinh bột khoai tây, bột năng và bột gạo
	Tác giả: Lê Trung Kiên, Bùi Thị Yến Oanh, Huỳnh Phương Quyên
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu bổ sung bột xương cá thác lác vào bánh mì Burger bun khoai lang tím
	Tác giả: Lê Huỳnh Mai Anh, Huỳnh Kim Phụng, Nguyễn Ngọc Thiên Phúc
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mỳ Hamburger bột nhào chua từ bột khoai lang tím
	Tác giả: Trần Ngọc Hải, Huỳnh Kim Phụng, Lê bảo Trân
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Đánh giá hàm lượng canxi có trong vỏ trứng gà và ứng dụng bổ sung canxi và chất chống oxy hóa trong quy trình sản xuất s...
	Tác giả: Nguyễn Vân Anh, Nguyễn Ngọc Dung, Trương Thị Phương Khanh
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.75  Thêm vào giỏ

La panification au levain naturel
	Tác giả: Philippe Roussel, Elisa Michel, Elisa Michel, Bernard Onno, Bernard Onno, Philippe Roussel, Delphine Sicard, Delphine Sicard
	Xuất bản: Versailles Cedex France: éditions Quae, 2020
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh gạo bổ sung bột hạt đậu mầm
	Tác giả: Huỳnh Ngọc Tường Vi, Hồ Đặng Hồng Hạnh, Trần Thị Ngọc Mai
	Xuất bản: TP HCM: HUTECH, 2022
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc và khả năng bảo quản đế bánh pizza bổ sung bột rau củ
	Tác giả: Nguyễn Thanh Hậu, Huỳnh Phương Quyên, Nguyễn Trung Hào
	Xuất bản: TP HCM: HUTECH, 2022
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.75  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình sản xuất mì sợi cải bó xôi (spinacia oleracea)
	Tác giả: Đào Thị Mỹ Lệ, Huỳnh Phương Quyên, Trần Quốc Toàn
	Xuất bản: TP HCM: HUTECH, 2022
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.755  Thêm vào giỏ

Baking and Cooling of Biscuits. Vol. 3
	Tác giả: Duncan Manley
	Xuất bản: : ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ