Thử nghiệm sản xuất bánh mochi bổ sung gạo lứt nhân đậu đỏ quy mô phòng thí nghiệm
	Tác giả: Đàm Thị Thu Hà, Bùi Đức Chí Thiện
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH , 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.753  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì bổ sung bột khoai lang tím quy mô phòng thí nghiệm
	Tác giả: Đinh Thị Phương Quỳnh, Huỳnh Kim Phụng
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH , 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Khảo sát quy trình chế biến bột hạt mít và ứng dụng trong sản xuất bánh cookie quy mô phòng thí nghiệm
	Tác giả: Trương Công Luận, Huỳnh Kim Phụng
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH , 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu khả năng thay thế bột mì bằng bột chuối xanh để chế biến bánh quy
	Tác giả: Nguyễn Thị Bích, Nguyễn Lệ Hà
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH , 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Technology of biscuits, crackers, and cookies
	Tác giả: Duncan Manley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead , 2000
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 1 : Ingredients
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited , 1998
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 3 : Biscuit dough piece forming
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited , 1998
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals . Manual 4 - Baking and cooling of biscuits
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited , 1998
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 5 : Secondary processing in biscuit manufacturing
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited , 1998
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 6 : Biscuit packaging and storage
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited , 1998
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ