Xây dựng và cải tiến chương trình quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm chả giò tại nhà máy VISSAN
	Tác giả: Thi Gia Hân, Nguyễn Diên Trãi
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2018
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.907  Thêm vào giỏ

Xây dựng chương trình quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm xúc xích heo tiệt trùng tại nhà máy VISSAN
	Tác giả: Hồ Bảo Ngọc, Nguyễn Diên Trãi
	Xuất bản: TP.HCM: HUTECH , 2018
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.907  Thêm vào giỏ

Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá
	Tác giả: Trần Văn Chương
	Xuất bản: Hà Nội: Văn hóa dân tộc , 2001
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.9028  Thêm vào giỏ

Vệ sinh thịt
	Tác giả: Nguyễn Ngọc Tuân
	Xuất bản: TPHCM: Nông Nghiệp , 2002
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in ddc:  664.902  Thêm vào giỏ

Safety analysis of foods of animal origin elektronisk ressurs
	Tác giả: Fid Toldrá, Leo M Nollet
	Xuất bản: Boca Raton: CRC Press , 2011
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.9072  Thêm vào giỏ

The canning of fish and meat
	Tác giả: R J Footitt, A S Lewis
	Xuất bản: London: Springer Science+Business Media Dordrecht , 1995
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.90282  Thêm vào giỏ

The art of beef cutting : a meat professionals guide to butchering and merchandising
	Tác giả: Kari Underly
	Xuất bản: Hoboken, N.J: Wiley , c2011.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.902  Thêm vào giỏ

Ứng dụng màng bao sinh học chitosan kết hợp tinh dầu thiên nhiên trong bảo quản lạp xưởng gà
	Tác giả: Hồ Thị Bích Nhung, Nguyễn Lệ Hà, Thái Hoàng Nhân
	Xuất bản: TP. HCM: HUTECH , 2022
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.9028  Thêm vào giỏ

Meat quality : genetic and environmental factors
	Tác giả: Przybylski, Hopkin
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.907  Thêm vào giỏ

Integrated food safety and veterinary public health
	Tác giả: Sava Buncic
	Xuất bản: Wallingford, UK ; Cambridge, MA: CABI Pub , 2006
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.902  Thêm vào giỏ