Loại tài liệu:
Chỉ tìm trong:
21-30 trong số 105 kết quả
|
Pulsed light and jabuticaba peel extract for nitrite reduction and quality enhancement in sliced mortadella
|
|
Tác giả:
Priscila Rossato Fracari, Igor Tomasevic, Ana Guimarães Massia, Denise Adamoli Laroque, Manoela Meira Balzan, Bibiana Alves Dos Santos, Alexandre José Cichoski, Roger Wagner, Bruno Augusto Matar Carciofi, Paulo Cezar Bastianello Campagnol
|
|
Xuất bản:
England:
Meat science
,
2025
|
|
Bộ sưu tập:
NCBI
|
|
|
|
|